Poctivé maso z Blovic: Když řemeslo, původ a chuť hrají první ligu

V Blovicích v Plzeňském kraji vzniká maso, které má jasný původ, silný charakter a chuť, na kterou se nezapomíná. Maso Brejcha s.r.o. není anonymní výrobna, ale rodinná firma, kde se ke každému kusu přistupuje s respektem, zkušeností a citem pro detail. Výsledkem jsou maso a uzeniny, které spojují tradici regionu Pošumaví s moderním přístupem – bez zbytečných oklik, zato s maximální poctivostí.

Když má maso příběh (a chuť, co vás zvedne ze židle)

V Blovicích, konkrétně v Hradišťském Újezdě 20, to voní po poctivém řemesle, tradici a lehké dávce moderní drzosti. Maso Brejcha s.r.o. není anonymní masná výroba, kde se maso „nějak“ zpracuje a jede se dál. Tady se na každý kus dívají tak, jako by měl skončit na nedělním stole vlastní rodiny. A to už je sakra rozdíl.

Rodinná firma z Plzeňského kraje staví na jednoduchém principu: znát původ, ctít surovinu a nic nešidit. Výsledkem jsou maso a uzeniny, které mají charakter – žádná nuda na talíři, ale chuť, co si pamatujete.

Od farmáře rovnou na prkénko

Maso Brejcha spolupracuje s místními farmáři z Pošumaví. Žádné složité cesty přes půl Evropy, žádné anonymní dodávky. Kratší cesta znamená čerstvější maso, menší stres pro zvířata a lepší chuť. Jednoduchá matematika, skvělý výsledek.

Ať už jde o hovězí nebo vepřové, každý kus projde rukama zkušených řezníků, kteří přesně vědí, co dělají. Tady se maso nehoní na čas, ale na kvalitu.

Hovězí, které má respekt

Svíčková, roštěnec, plec, kližka nebo poctivá kýta? Hovězí sortiment je radost číst i jíst. Každý řez má své využití a Maso Brejcha ví, že svíčková není jen „drahý kus“, ale surovina, která si zaslouží správné zrání, zpracování i zacházení.

Výsledkem je maso s krásnou strukturou, chutí a vůní, která vám napoví ještě dřív, než se dotkne pánve.

Vepřové bez kompromisů

Vepřové maso u Brejchů není mastná loterie. Panenka, krkovice, pečeně, plec, bok i kýta – vše pochází z dobře chovaných zvířat, což se pozná na barvě, šťavnatosti i chuti. Růžové, pevné, voňavé. Přesně takové, jaké má vepřové být.

Ideální pro restaurace, jídelny i další provozy, kde se nehraje na výmluvy typu „to maso za to nemůže“.

Uzeniny, které voní tradicí (a trochu provokují)

Špekáčky s chilli, poctivá anglická slanina, klobásy, párky, jitrnice, jelita, šunka od kosti nebo třeba uzený hovězí jazyk. Tohle není seznam z nostalgické kuchařky, ale živý důkaz, že tradice může být zatraceně chutná i dnes.

Uzeniny z Maso Brejcha nejsou o náhražkách, ale o mase, koření a zkušenosti. Vůně, která vás chytí ještě před ochutnáním, je jen bonus.

Polotovary, které dávají smysl

Moderní provoz znamená i chytré řešení pro velkoodběratele. Mleté maso, hamburgery nebo tvarované masné výrobky vznikají na specializované lince, která zvládne objem i kvalitu bez kompromisů. Ideální řešení pro gastronomii, řetězce i průmysl, kde se počítá každý detail.

Ekologie bez pozlátka

Rok 2019 znamenal pro Maso Brejcha velký krok – otevření moderní ekologické hovězí porážky. Nejde o líbivé fráze, ale o reálné technologie: rekuperace tepla, ekologická sterilizace, šetrné nakládání s odpady a důraz na welfare zvířat.

Navíc se tu nic zbytečně nevyhazuje. Vedlejší produkty nacházejí uplatnění třeba v pet-food segmentu, krev se dále zpracovává a biologický odpad má jasně daný ekologický režim. Respekt k přírodě tady není marketing, ale standard.

Příběh, který začal u jatek

Cesta Maso Brejcha se začala psát už v roce 2002 nákupem jatek v Blovicích a Domažlicích. Postupně se z lokálního provozu stala firma s jasnou identitou. V roce 2017 přišlo přejmenování na Maso Brejcha a s ním i jasný vzkaz: poctivost, region a kvalita nejsou přežitek.

Rodinná atmosféra, osobní vztahy s farmáři a zkušenosti, které se nepíšou do manuálů – to je základ, na kterém firma stojí dodnes.

Kvalita, která se pozná hned na první sousto

Pokud hledáte dodavatele, který bere maso vážně, ale s lehkostí, Maso Brejcha je trefa do černého. Tady nejde jen o surovinu, ale o přístup, chuť a příběh, který si můžete dát na talíř.

Maso Brejcha s.r.o., Blovice – Hradišťský Újezd 20, Plzeňský kraj
Podniková prodejna: Po–Pá 08:00–11:30 / 12:00–14:00
Telefon: +420 371 733 588
E-mail: odbyt@masobrejcha.cz
Web: https://www.masobrejcha.cz

Ozvěte se, ochutnejte a zjistíte, že poctivé maso poznáte na první sousto.