AMR AMARANTH a.s. pobočka Olomouc

Amaranth patří mezi pseudoobilniny: -vhodný pro malé děti, sportovce, starší generaci, osoby se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi, celiaky (alergiky na lepek) -upravuje peristaltiku střev (výborná stravitelnost) -obsahuje -kvalitní bílkovina, olej s vysokým zastoupením nenasycených mastných kyselin (jsou důležité pro rozvoj dětí) -kvalitní vláknina, škrob -minerální látky (hořčík, vápník, draslík, zinek, železo) -neobsahuje lepek (nevytváří alergické reakce). Zpracování zrna amaranthu-produkty: -amarantové zrno, perličky-pop* -amarantová mouka i odtučněná -směs na bezlepkový chléb -extrudáty-křupky i směsi -přirozeně bezlepkové produkty pro celiaky -amarantové těstoviny, pečivo -instantní směsi s amarantem -výrobky s amarantem v kooperaci. Frakcionace amarantové mouky: -odtučněná mouka -amarantový olej se skvalenem SQ** ve formě kapslí nebo oleje -amarantová vláknina -ze zrna amarantu -z fytomasy -amarantový extrakt s bioflavonoidy -vývoj dalších potravinových doplňků.